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Schinkengewürze

Schinkengewürze

Schinkengewürze

Hier finden unsere praxiserprobten Schinken-Mischungen.

Lachsschinken, Nußschinken, Landrauchschinken und vieles mehr...

Um  Schinken haltbar zu machen, muss dieser als allererstes gepökelt werden. Durch das pökeln erhält der Schinken erst seine typische Würze und Geschmack.
Es gibt viele unterschiedliche Methoden die zum pökeln angewendet werden können.
Wir bevorzugen die Methode "Schinken in Eigenlake pökeln".  Diese Methode hat viele Vorteile,
zum einen wird der Geschmack des Schinkens nicht "verwässert", zum anderen ist diese Methode sehr einfach, und gelingt auch "Einsteigern" gleichermaßen.  
Zu jeder Schinken-Mischung erhalten Sie ein detailiertes Rezept mit Angaben zur Vorbereitung, die Herstellung und das Räuchern.
 

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Artikel-Nr.: H-RT-170001

Schinkenmischung "Lachsschinken"  250g

250g Packung, (ausreichend für 5kg Lachsschinken)

8,45 € *
100 g = 3,38 €

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Artikel-Nr.: H-RT-170004
Schinkenmischung "Landrauchschinken" 250g

250g Packung, (ausreichend für 5kg Landrauchschinken)

8,45 € *
100 g = 3,38 €

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Artikel-Nr.: H-RT-170002

Schinkenmischung "Nussschinken" 250g

250g Packung, (ausreichend für 5kg Nussschinken)

8,45 € *
100 g = 3,38 €

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Artikel-Nr.: H-RT-170003

Schinkenmischung "Schinkenspeck" 250g

250g Packung, (ausreichend für 5kg Schinkenspeck)

8,45 € *
100 g = 3,38 €

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Artikel-Nr.: H-RT-170005

Schinkenmischung "Tiroler Art" 250g

Für würzig geräucherten Schinken, sehr lecker.

250g Packung, (ausreichend für 5kg Schinken)

8,45 € *
100 g = 3,38 €

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Artikel-Nr.: H-RT-170006

Schinkenspeck "Tiroler Art" 250g

Für würzig geräucherten Schinkenspeck.

250g Packung, (ausreichend für 5kg Schinken)

8,45 € *
100 g = 3,38 €

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Artikel-Nr.: H-RT-170007

Schinken-Mischung "Wildschinken" 250g

Für würzig geräucherten Wildschinken.

250g Packung, (ausreichend für 5kg Schinken)

8,45 € *
100 g = 3,38 €

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Artikel-Nr.: H-RT-150007

Kalträucherzusatz (Gewürze) für Wacholderschinken 100g

(ausreichend für ca. 5 kg Räucherspäne)

5,50 € *

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Artikel-Nr.: H-RT-150006

Kalträucherzusatz (Gewürze) für Kräuterschinken 100g

(ausreichend für ca. 5 kg Räucherspäne)

5,50 € *

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