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☆ Alles zum kalträuchern...

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Die Königs-Disziplin…

Das Kalträuchern ist eine schonende Räuchermethode, die hauptsächlich zur Haltbarmachung von Fisch und Fleisch dient. Die anschließende Aromatisierung über Buchen- und Obstgehölzen ist der krönende Abschluss.