Schwedenhappen-Gewürz 125g

Artikel-Nr.: H-RT-190065

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Schwedenhappen-Gewürz 125g

125g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 4,5 kg Fisch)

Bevor Sie mit der Herstellung der Schwedenhappen beginnen können, müssen Sie den Kräutermatjes zubereiten (es eignen sich auch normale Matjesfilets). Nach dem Sie die Kräutermatjes zubereitet haben, verrühren Sie die in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Kräuteressig, Zucker, Salz und unser Schwedenhappen-Gewürz) gut miteinander und fügen noch einige Zwiebelringe hinzu. Nun legen Sie die Kräutermatjesfilets in den Schwedenhappenaufguss. Nach Belieben können Sie die Kräutermatjesfilets noch dritteln (in kleine Happen schneiden). Die Schwedenhappen sollten Sie noch einen Tag ziehen lassen, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Wichtig! Um Schwedenhappen herstellen zu können, brauchen Sie Kräutermatjes (Matjes-Filets).
Verwenden Sie frische Heringe, können Sie diese mit unserem Kräutermatjes-Reifer (H-RT-380002) herstellen und anschließend
die Schwedenhappen herstellen.

Tipp: Um den Schwedenhappen eine noch  schönere und natürlichere Farbe zu verleihen, fügen Sie dem Aufguss noch etwas Rote-Beete Pulver zu.

Die Haltbarkeit der fertigen Schwedenhappen beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

 

Zutaten: Gewürze, Zucker.

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