Forellengewürz "Mexikanisch pikant" 125g

Artikel-Nr.: H-RT-251230

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Forellengewürz "Mexikanisch pikant"  125g

Speziell zum Heiß- und Kalträuchern geeignet.

125 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 8,5 kg Fisch)

Lassen Sie das Forellen- oder das Saibling-Filet ca. 1 Stunde in einer 10%igen Salzlake ziehen.Nach Ablauf der Zeit spülen Sie die Filets ab, tupfen sie trocken und bestreuen diese gleichmäßig mit unserem Forellengewürz.

Legen Sie das Filet nun in den Räucherofen und räuchern es eine halbe bis 1 Stunde (je nach Filetgröße)  bei 60°C. Das Gewürz verleiht dem Fisch ein besonderes Aroma. Man kann das Forellengewürz auch vor dem Kalträuchern auf die Fische streuen. Außerdem kann man das Forellengewürz auch zum Fischgrillen nehmen, dann muss aber noch etwas Salz dazu geben. In Verbindung mit dem Forellengewürz kann noch einen sehr schmackhaften Kräuterquark herstellen.

Die Haltbarkeit des fertigen Forellen-Filets beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Guten Appetit !

 

Zutaten: Gewürze (Knoblauch, Chilli).

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