Forellen-Schnitzelreifer 200g


Forellen-Schnitzelreifer 200g

Artikel-Nr.: H-RT-360820

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100 g = 3,45 €


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Forellen-Schnitzelreifer 200g

200 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 4 Kg Forelle/Lachs)

Forellenschnitzel ?   Eine neue Geschmacks-Variante für Forelle und Lachs, ein Genuss!

Und so funktioniert das Herstellen der Forellenschnitzel:

Schneiden Sie das Forellenfilet oder Lachsfilet in dünne Scheiben. Stellen Sie eine Lake aus den Zutaten (Wasser, Salz und unserem Forellen-Schnitzelreifer) her. Um den Geschmack noch weiter zu verfeinern können Sie zusätzlich unseren - Hickory-Rauch flüssig - hinzufügen. Nachdem Sie dieses gut umgerührt haben, fügen Sie die klein und dünn geschnittenen Filetstückchen hinzu. Stellen Sie die Forellenschnitzel nun in den Kühlschrank und lassen Sie dort 72 Stunden ziehen. Um eine optimale Reifung zu erzielen, sollten Sie die Rohware 2 mal am Tag umrühren. Nach Ablauf der Reifung die Forellenschnitzel über ein Haushaltssieb abgießen und mit der Hand auspressen. Anschließend geben Sie die fertigen Forellenschnitzel in eine verschließbare Dose und übergießen diese mit etwas Speiseöl. Die Forellenschnitzel können sofort gegessen werden. Oder Sie können mit etwas Remoulade oder Mayonnaise aus den Forellen-Schnitzeln einen leckeren Brotaufstrich zaubern.

Sehr gut geeignet sind Lachsforellen, da das Fleisch schon von Natur rot ist, es eignen sich aber auch sehr gut weiß-fleischige Forellen.

Die Haltbarkeit der fertigen Forellenschnitzel beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 20 Tage.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Zutaten: Säureregulator (E331, E330), Speisesalz, Dextrose, Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff (E211).

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Hickory Rauch 50ml Hickory Rauch 50ml
Zur Verfeinerung des Geschmacks, sehr feines Raucharoma
6,30 € *
100 ml = 12,60 €
Hickory Rauch 12ml Hickory Rauch 12ml
Zur Verfeinerung des Geschmacks, sehr feines Raucharoma
3,90 € *
100 ml = 32,50 €
Seelachsschnitzel-Reifer 200g Seelachsschnitzel-Reifer 200g
6,90 € *
100 g = 3,45 €
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