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Gravadlachs-Skandinavisches Paket 750g

Artikel-Nr.: H-RT-382044

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Gravadlachs-Skandinavisches Paket 750g

 
750 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 15 kg Fisch)
 
Eine besondere Spezialität aus dem skandinavischen Raum ist der sogenannte Gravad Lachs,der besonders häufig an Festtagen, wie Weihnachten und Ostern, serviert wird. Der Gravad Lachs schmeckt besonders gut als Vorspeise (mit Ei, oder Lachs-Tatar), oder dünn aufgeschnitten auf Brot, Toastbrot, oder auf Knäckebrot. Zur Verfeinerung, kann man dazu noch eine klassische Dill-Senf- Sauce reichen, die sich ganz hervorragend als Dip für den Fisch eignet.
 

Rezept: Legen Sie das Lachsfilet oder Forellenfilet in eine Schale und verteilen darauf unser Gravadlachs-Gewürz. Stellen Sie die Schale in den Kühlschrank und lassen den Fisch dort 3 Tage reifen. Während der Reifung wird dem Fisch Wasser entzogen, während der Reifung kann das Filet in der Flüssigkeit verbleiben. Nach der Reifung bzw. nach Ablauf der Zeit nehmen Sie das Lachsfilet oder Forellenfilet aus dem Kühlschrank, spülen Sie das Filet mit Wasser ab und tupfen es dann trocken. Sie können jetzt noch das Filet noch mit Dillspitzen bestreuen und trocknen lassen und schon ist der Gravadlachs fertig.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

Zutaten: Speisesalz, Zucker, Gewürze, Kräuter, Geschmacksverstärker (E621), Aroma.

Zutaten: Speisesalz (Trennmittel E535), Zucker, Gewürze, SENFSAAT, Würze, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, Dextrose, Gewürzextrakte.

Die Haltbarkeit des fertigen Gravadlachs beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 10 Tage.

Zubehör

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