Aalrauch-Matjes-Reifer 250g

Aalrauch-Matjes-Reifer

Unser Aalrauch-Matjes-Reifer ist perfekt geeignet zur Herstellung von leckeren rauchigen Matjes nordischer Art.

Mit den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Salz und unserem Matjes-Reifer) können Sie eine Lake herstellen, in die Sie die Heringsfilets einlegen. Lassen Sie die Heringsfilets im Kühlschrank reifen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Für Liebhaber von Matjes können Sie diesen pur genießen, um den Matjes noch zarter zu machen, können Sie die Matjes nach der Reifung in Speiseöl einlegen.

Mit jedem Kauf erhalten Sie eine genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der weiteren Zutaten. Gönnen Sie sich ein einzigartiges Geschmackserlebnis und zaubern Sie köstliche Gerichte mit unserem Aalrauch-Matjes-Reifer.

250g Packung ausreichend zum Herstellen von 5kg Aalrauch-Matjes

Zutaten: Glucosesirup, Geschmacksverstärker (E621) Säuerungsmittel (E575), Speisesalz, Dextrose, Konservierungsstoffe (E211, E200), Trennmittel (E551), Speiseöl, Enzyme: Proteasen, natürliches Aroma, Raucharoma, Rauch.