Kräutermatjes Rot 200g

Kräutermatjes Rot

200 g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 4 kg Fisch)

Stellen Sie eine Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Salz und unser Kräutermatjes-Gewürz rot) her und fügen die Heringsfilets hinzu. Stellen Sie die Heringsfilets in den Kühlschrank und lassen sie dort ziehen. Nach Ablauf der Reifung spülen Sie die Heringsfilets gut mit Wasser ab und tupfen diese trocken. Danach ziehen Sie die Haut der Heringsfilets ab und schon ist der Kräutermatjes fertig. Nun können Sie den Kräutermatjes weiter verarbeiten. Wenn Sie den Kräutermatjes pur genießen möchten, legen Sie die Kräutermatjes in Speiseöl.

Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.

TIPP: Stellen Sie doch aus den fertigen Kräutermatjes Schwedenhappen her. Hiezu benötigen Sie unser Schwedenhappen-Gewürz, sehr lecker!

Zutaten: Gewürze, Trockenglucosesirup, Geschmacksverstärker (E621) Säuerungsmittel (E575), Speisesalz, Dextrose, Konservierungsstoffe (E211, E200), färbendes Gewürz Rotholzpulver, Trennmittel (E551), Speiseöl, Enzyme: Proteasen, natürliches Aroma.