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Matjesreifer inkl. Aalrauch-Pulver 250/100g

Matjesreifer inkl. Aalrauch-Pulver 250/100g

Artikelnummer: H-RT-330021-RP-100

13,29 €

(1 kg = 37,97 €)
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Beschreibung

Matjesreifer inkl. Aalrauch-Pulver

Zur Herstellung von Aalrauchmatjes, eine norddeutsche Matjes-Spezialität, sehr aromatisch und lecker!

250 g / 100g Packung (ausreichend zum Würzen von ca. 5 kg Fisch)

Stellen Sie eine Lake aus den in der Anleitung angegebenen Zutaten (Wasser, Salz und unser Matjes-Gewürz und dem Aalrauchmatjes-Pulver) her und fügen die Heringsfilets hinzu. Stellen Sie die Heringsfilets in den Kühlschrank und lassen sie dort reifen. Danach ziehen Sie die Haut der Heringsfilets ab und schon ist der Matjes fertig. Nun können Sie den Matjes weiter verarbeiten. Wenn Sie den Matjes pur genießen möchten, legen Sie die Matjes in Speiseöl.


Zutaten Matjesreifer: Glucosesirup, Geschmacksverstärker (E621) Säuerungsmittel (E575), Speisesalz, Dextrose, Konservierungsstoffe (E211, E200), Trennmittel (E551), Speiseöl, Enzyme: Proteasen, natürliches Aroma.


Zutaten Aalrauch-Pulver: Rauchwürzer (Speisesalz), LACTOSE, Hefeextrakt, Aroma, Raucharoma (enthält SULFIT).


Zu jedem gekauften Gewürz gibt es die genaue Anleitung (Rezept) mit Mengenangaben der Zutaten.