Schinken-Mischung -Speck Schwarzwälder Art- 250g

Schinkenmischung - Speck Schwarzwälder Art -

Salz-Gewürz-Mischung zum Trocken-Pökeln (Pökeln in Eigenlake)

Über Tannen- oder Buchenholz geräucherter Schinkenspeck nach "Schwarzwälder Art", eine delikate Delikatesse.

250g Packung, ausreichend für 6kg Schinken

• Hochwertige Zutaten.
• Praxiserprobte Rezepturen.
• Eigene Herstellung.
  

• 100% Aroma- und lichtsichere Verpackung.
  
• Verpackung mit Einreißkerbe zur Erstöffnung.
• Wiederverschließbar.

Das Pökeln ist eine sehr alte Konservierungsart, welche hauptsächlich zur Konservierung von Fleisch und Geflügel verwendet wird. Wir bieten Ihnen fertige Pökelmischungen, die es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt und die auf die jeweiligen Fleischsorten abgestimmt sind.

Zu jeder Schinken-Mischung erhalten Sie ein detailliertes Rezept mit Angaben zur Vorbereitung, die Herstellung und das Räuchern.

Zutaten: Siedesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit E250 (0,4 - 0,5 %), Trennmittel (535, E500), Gewürze (enthält SENFSAAT), Dextrose, Zucker, Geschmacksverstärker (E621), Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel (E301), Rum.